Ponha 500gr de farinha T65 na taça da batedeira, acrescente a manteiga amolecida e 2 ovos.
Junte o leite e amasse com a batedeira ou à mão.
Quando tudo estiver mais ligado, junte o sal e continue a amassar até virar uma bola que despega da taça. Deve demorar cerca de 7 minutos na batedeira e 15 se for à mão.
Ponha a massa numa taça enfarinhada, tape e deixe a levedar num sitio morninho, cerca de 1 hora.
Quando faltar 5 minutos para a massa acabar de levedar, ligue o forno nos 180ºC.
Quando estiver levedada, polvilhe a bancada com farinha, e estenda a massa sobre ela, até formar um rectângulo com 2 palmos por 3.
Desenhe 2 linhas longitudinais com a faca a demarcar o centro da massa. Entre estas linhas coloque metade do fiambre, do presunto, do chourição e do bacon, sem cartilagem.
Dobre 1/3 da massa sobre as carnes e coloque o resto.
Dobre o resto da massa por cima e tente unir bem.
Bata um ovo numa tacinha, pincele a superfície e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Esta Bola de Enchidos, com uma massa fofa e os sabores ricos dos nossos enchidos, é perfeita para servir em festas, piqueniques ou como lanche. Desfrute!
