Estenda a massa folhada numa mesa previamente enfarinhada (do tamanho da assadeira que irá utilizar para servir).
Entretanto, coza os Chouriços de Cebola em água abundante. Depois, corte-os em rodelas e reserve.
Leve ao lume o azeite com o alho picado e a cebola em meias luas, junte o Presunto da Pá Fumado em cubos e o Chouriço de Carne em rodelas, e deixe refogar bem.
Acrescente o peru desfiado e os Chouriços de Cebola.
Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo e envolva tudo muito bem.
De seguida, junte um cálice de vinho do Porto e as natas, deixe ferver e engrossar. Tempere com sal, pimenta preta, tomilho fresco e salsa picada a gosto. Coloque este preparado na assadeira e cubra com a massa folhada.
Pique com um garfo e leve ao forno à temperatura de 180ºC, durante 25 minutos.
