4 Pessoas

30 minutos + Tempo de Cozedura

• 700 g de Pá de Porco
• 1 Farinheira pequena
• 1/2 de Chouriço de Carne
• 1/2 de Chouriço Preto
• 1/2 Broa
• 4 colheres (sopa) de Azeite
• 3 dl de Vinho Branco
• 3 dentes de Alho
• 2 colheres (sopa) de Massa de Pimentão
• 1 folha de Louro
• Sal e Pimenta q.b.

1. Arranje a pá de porco e corte-a em pedaços regulares. Coloque numa tigela e tempere com dentes de alho já picados, a massa de pimentão, a folha de louro, sal e pimenta e o vinho.
2. Deixe marinar durante 35 minutos, depois escorra e reserve.
3. Arranje os enchidos, corte-os em rodelas com exceção da farinheira.
4. Numa frigideira, aqueça o azeite, frite a carne e os enchidos até ficarem douradinhos. Retire do lume e reserve. Junte o molho da marinada à frigideira e deixe ferver.
5. Corte cubos grandes de broa. Coloque numa travessa e disponha por cima as carnes, o chouriço e a farinheira, regue com o molho.

Decore a gosto e sirva. Desfrute!